quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Dicas da leitora Angela, a escritora carioca sobre o livro A Cozinheira Nômade

Bem, ontem eu fiz uma receita do delicioso livro A Cozinheira Nomade. Já leram? É bárbaro. A autora tem pique, euforia. Embora muitas vezes seja apressada, coisa que entendo bem:-) Ontem, eu peguei a receita da torta de microondas que está no livro. Sim, é um romance mas é um livro de receitas recheado de um romance, a história da moça que foge de Aracaju , passando por Salvador, chegando em Santos e.. Ah, não vou contar não! Vale a pena um livro nacional com aquele vocabulário musical do nordeste. MUUUITAS receitas. E a que fiz ontem mais ou menos, sim pois mudei tudo, é da torta de microondas. Ela fala em 3 ovos (pronto, já virou um só), meia xíc de óleo ( virou uma colher cheia de azeite) queijo ralado, farinha, fermento, um tico de leite. Bater tudo no liquidificador. Untar uma forma de vidro alta, colocar farinha de rosca. Derramar parte da massa, um tanto do recheio que quiser, e o resto da massa. Segundo a autora, em potencia alta 9 minutos. Depois, mais uns 4 para dourar.

Bem, eu fiz só um pouquinho, e o recheio foi queijo de minas, achei que ficaria como um suflê de queijo, mas não, ficou crocante, muito gostoso! E simplérrimo! Como a receita foi pequena, deixei 6 minutos. Booom!!!
Hoje, gelado , está uma delícia!!!!!!!!!!!!!!!!!
Postado por ang
Gelza Reis Cristo em noite de lançamento do livro A Cozinheira Nômade

A Cozinheira Nômade é sucesso

8/07/2010 - • Veronica Hartmann Maio 02 2009

Oi, Gelza! O livro é maravilhoso, explica tudo nos mínimos detalhes. O Bruno, se encantou pelo livro. Até mostrou-me que tem uma receita de bolo de cenoura. Ele adora bolo de cenoura. Já marcou no livro o que deseja que eu faça para o próximo aniver. dele.


Torta de Massa Podre A Cozinheira Nômade

11/03/2010 - Editada no site do Programa Ana Maria Braga. Esta é uma das 143 receitas que constam do livro A Cozinheira Nômade de Gelza Reis Cristo

CULINÁRIA > TORTAS E BOLOS

Torta de Massa Podre Especial




Dê sua nota:


Média: (112 votos)





-3 xícaras de chá de farinha de trigo (bem cheias)

-100g de gordura vegetal de boa qualidade

-100g de manteiga em tablete

-6 colheres de sopa de água gelada

-1 colher de chá bem cheia de sal

-1 ovo batido para a estética da torta;



Recheio de frango com catupiry:



-um peito de frango (grande)

-uma porção de azeitonas verdes (12)

-dois tomates sem peles picados

-uma cebola em cubos pequenos

-dois pimentões: verde e vermelho em cubos

-dois dentes de alho

-uma porção de salsa e cebolinha

-azeite para fritar (meia xícara de chá)

-molho de pimenta a gosto

-uma lata de ervilhas

-sal a gosto

-250g de catupiry original

Modo de Preparo

Massa: na pia, despeje a farinha peneirada e misture bem com o

sal, a gordura, a manteiga em pedaços e a água gelada. Trabalhe

com a ponta dos dedos, faça a farofa para depois formar uma bola

que irá soltar das mãos.



Se necessário, acrescente mais água aos poucos. Embrulhe no papel

manteiga e leve a geladeira por 2 horas.



Recheio:



Tempere o peito e leve para cozinhar em água e sal, duas folhas

de louro por 40 minutos. Esfrie e desfie. Jogue o azeite na

panela com uma colher de óleo de canola para não queimar.

Adicione azeitonas sem caroços e os demais temperos (menos o

cheiro verde), refogue bem e junte o peito desfiado mais molho de

pimenta com a liga.

Mexa com o cheiro verde até dá o ponto de recheio. Espalhe metade

do recheio, despeje o catupiry e jogue a outra parte do recheio.



Corte a bola de massa ao meio, estique com um rolo de macarrão.

Esta deve forrar o fundo seguido de uma borda de três dedos na

forma fechada. Arrume o recheio deixando-o uniforme.



Abra a outra metade deixando um disco grande. Jogue em cima do

recheio de modo que cubra também as laterais. Bata bem um ovo e

cubra a massa inclusive laterais. Agora feche-a e leve ao forno

quente por 1 hora.

Esta torta é uma criação da culinarista Gelza Reis Cristo e sucesso de vendas no período da sua profissão como vendedora ambulante


terça-feira, 11 de janeiro de 2011

O Poder dos Sonhos

Os Sonhos Que São Revelados





Parabéns ao jornal Metrópole pela escolha do tema sobre sonhos. Todos nós temos em algum momento de nossas vidas um sonho para desvendar: Alice acordou aos gritos chamando pela mãe e repetia o nome do tio com as mãos na cabeça. Gritava porque tinha um sonho aflitivo para contar ou estava tão assustada que tudo parecia real. Havia um buraco na sua cabeça e estava cheio de formigas. A menina dormia no chão, pois com tantos irmãos não havia cama para todos. “Mãe, o meu tio ia me matar com uma espingarda, então corri muito no sonho, mas ele me alcançou e o tiro foi na cabeça”. Disse a garota pra mãe.

A escritora queria homenagear uma grande amiga que lhe confiara, ainda em vida, a sua história real. Ocorre que no desenrolar do enredo optou por um título que achava relevante para tanto sofrimento. Todavia, durante o processo de sofrimento da protagonista a autora teve um sonho: surgiu diante dos seus olhos um escrito numa folha enorme e branca, um novo título para a obra com letras pretas. Não mais a mencionar tristezas, mas somente alegrias. Foi tão marcante para a autora que logo no dia seguinte comunicou aos familiares que a personagem havia decidido o título da sua própria saga durante o seu sonho.

O sonho coincidiu com a realidade e mudou o modo de pensar da personagem Mariana na sua vida real: Convivia com a sua sogra durante longos anos. Ela tinha problemas de saúde e constantemente sofria com as internações. Nesta rotina de vai e vem todos acostumaram. Era como um passeio. Mas certa semana, no segundo dia de internação, a sua nora a viu no sonho. Diante de sua cama, encostada na porta contemplava-a sorrindo para depois sumir. Mariana teve a certeza da sua morte e comentou para o seu filho “A sua avó vai morrer esta semana!”. Era quinta-feira, e no sábado ocorreu o óbito.

Os números surgiram em uma enorme placa no meio de uma estrada desértica. Dona Elvira não teve dúvidas ao sentar-se na cama com aqueles números na mente. Fez uma anotação e quando o dia levantou foi à Casa Lotérica e fez um único cartão. Ao conferir o resultado acertara o terno da loto. Mas, refletiu sobre o que desejava da vida e nunca mais tornou a jogar. Não desejava ficar rica.

O caminhoneiro dormiu ao volante na estrada de Minas Gerais e sonhou que caíra no precipício. Acordou no momento em que o seu carro ia bater em duas pedras enormes dentro de um pasto. Saíra da estrada.

Ela estava perfeita. A filha sentira a presença da mãe que já havia partido. De joelhos ela orava sem parar com o seu estimado rosário de ossos na cor cinza, sobre a perna esquerda descansava a sua bengala; pois a perna direita sofria uma deformação por queda. O sonho era quase uma realidade. Meses depois visitou sua irmã que lhe entregou a herança deixada pela mãe. O rosário de ossos na cor cinza. Chorou muito ao lembrar do sonho.

Com tudo isso, histórias reais que o povo conta, devemos levar bem a sério “Os sonhos do nosso sono”.

Assim nascia a capa do livro A Cozinheira Nômade de Gelza Reis Cristo
Lançamento do livro A Cozinheira Nômade na cidade de Adustina Bahia

domingo, 9 de janeiro de 2011

NOVENA NORDESTINA

Pesquisa e fotos de autoria de Gelza Reis Cristo no ano de 2008 no vilarejo Riacho no Município de Adustina norte da Bahia

A casa é toda enfeitada de ornamentos com flores e fitas de papel crepon.
NOVENA
Imagem da casa e do terreiro



Cardápio servido em panelas gigantes com fogão improvisado no chão de terra: cavas na terra onde é jogada a lenha para formar a brasa e nela apoia-se a panela.

A Zabumba é a alegria e o barulho da novena nordestina

As prendas são recebidas com muita alegria pelo pagador de promessas

José Raimundo dos Santos
, homem simples do campo, recebeu a graça de Santa Luzia por voltar a enxergar depois de alguns anos vendo apenas vultos

O descanso dos convidados após a fartura de comida

A Ceia é servida com muito respeito e silêncio. Neste momento a zabumba para de tocar e os fogos cessam

Chegou a hora do leilão

e a multidão se aglomera em torno do leiloeiro
O leilão é uma venda pública para arrecadar fundos. No caso da novena o dono da casa abate as despesas do evento

Prendas especiais que são arrematadas por fazendeiros. Na novena é comum os homens de grana oferecerem o objeto leiloado aos amigos e no auge do leilão há uma troca de presentes que anima o leiloeiro cujo entusiasmo é notado pelos convidados

Prendas para compensar os gastos
A cachaça é servida aos zabumbeiros pelo dono da casa


Os donos da casa agradecem a Santa Luzia depois de nove dias de muito trabalho e satisfação pela graça alcansada



Segundo o dicionário Aurélio século XXI, a novena é um espaço de nove dias. Rezas feitas durante nove dias.
Segundo o site Wikpédia a Novena é um encontro para orações, realizado durante o período de nove dias. Teve sua origem na tradição católica, mas pode ser encontrado em outras tradições ou crenças. É normalmente realizada como manifestação de devoção a algum santo ou beato. Essa tradição começou entre a ascensão de Jesus ao céu e a descida do Espírito Santo, quando se passaram nove dias. A comunidade cristã teria ficado reunida em torno de Maria, de algumas mulheres e dos apóstolos por este período. Foi a primeira novena cristã. Essa reunião original é repetida todos os anos pelas comunidades cristãs (especialmente as católicas), orando-se pela unidade dos cristãos. Esse se torna também o padrão das novenas rogadas com outros objetivos. O número 9 possui ainda um significado especial no culto católico, por ser igual ao quadrado de 3, número esse considerado perfeito por estar relacionado à Trindade.

Neste parágrafo vamos expor detalhadamente, comprovando com fotos, como realmente acontece a novena na região do norte da Bahia. Nesse período o pagador de promessas convida um grupo de rezadeiras experientes para realizar a novena, e nele há uma mediadora das orações. Esta se torna responsável por guiar o início e o término das orações durante os nove dias consecutivos. Toda a comunidade é convidada a participar do último dia da novena. Durante os nove dias a novena nordestina é composta de folclore e orações como também muita comida. A bebida é necessária para manter a animação dos zabumbeiros; somente para eles. A cachaça é servida cada vez que se encerra um período de festejos, ou seja, a zabumba só para quando o grupo está exausto. Na casa do pagador de promessas às orações são oferecidas ao santo ao qual fizera a sua promessa. Muitos fogos são queimados durante os nove dias em louvor ao santo. Nesse último dia são ofertadas, pelo dono da casa, muita comida e água para todos. Todos os gastos são por conta do dono da promessa e vão desde matar um boi, ovelhas, galinhas, suínos e toda espécie de aves. Por isso seria impossível servir bebida para os convidados porque toda a vizinhança comparece e leva prendas para compensar o dono da casa pelos gastos. Nesta última noite a festa religiosa termina com um leilão das prendas com o objetivo de compensar todas as despesas feitas pelo dono da casa.

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

A Poesia de Fábio Ribeiro

Fábio Ribeiro Santos poeta romântico de Adustina



Homenagem de Gelza Reis Cristo para o poeta Fábio



VEM



Vem que eu te espero

Vem pra mim que ti quero

Não me deixes sozinho

Pois preciso do seu carinho.



Preciso de você e do seu calor

Faça de conta que sou um beija flor

E beijarei a mais linda rosa

A mais bela flor.



Apenas venha meu amor

Só assim terei a certeza

Que nada acabou.



Só assim saberei

Que entre nós

Ainda existe amor.





O AMOR É ENGRAÇADO



Às vezes o amor é engraçado

Às vezes você nem ama nem é amado

Às vezes acontece por acaso

Às vezes você se dá conta que está apaixonado.



E assim é o amor engraçado

Nunca iremos conseguir entender

Nunca iremos compreender

Porque o amor nos faz sofrer.



Até hoje não consegui aprender

Porque o amor é um sentimento

Tão difícil de entender.



Por isso ele é engraçado e encantador

E que é impossível viver

Sem um grande amor.





SEM QUERER



Perdão pelo que aconteceu

Desculpa-me se o culpado fui eu

Essa não era a minha intenção

De magoar o teu coração.



Perdão por tudo o que aconteceu

Por tudo aquilo que te aborreceu

Prometo que isso não vai mais acontecer

Que nunca mais vou magoar você.



Todos nós somos seres humanos

Assim como podemos acertar

Se a qualquer momento podemos errar.



Novamente te peço perdão

Eu jamais iria magoar você

Foi simplesmente sem querer.

Trilha da Serra do Capitão na cidade de Adustina

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Poema em linha reta de Álvaro de Campos por Fernando PESSOA

poema em linha reta






Fernando Pessoa vive-Análise do Poema em linha reta
por Gelza Reis Cristo

02/07/2010 - Poema em linha reta (Poema), de Álvaro de Campos (heterônimo de Fernando Pessoa, por seu heterônimo Álvaro de Campos, no seu Poema em Linha Reta fez uma crítica social de forma irônica porque percebia as mazelas da sociedade de sua época e que hoje são tão atuais.



O eu-lírico se coloca crítico em relação a si próprio e interroga o leitor pedindo respostas. Dessa forma se apresenta por meio de adjetivos pejorativos. Talvez para se sentir melhor com relação á sociedade, uma vez que ele não tinha amigos; apenas conhecidos. Então ele ofendeu a si próprio com esses adjetivos: reles, porco, vil, pessimista, sujo, ridículo, absurdo, grotesco, mesquinho, submisso, arrogante, cômico, errôneo.



Quando ele declara que “tenho enrolado os pés publicamente nos tapetes das etiquetas”. O eu-lírico declara que foge das etiquetas que a sociedade impõe, não dá importância para as convenções sociais que exigem regras das pessoas ditas civilizadas. O poeta ironiza porque os seus conhecidos só contam as vantagens da vida. Portanto, o poema é cheio de ironias a começar pelo título.



Quando o eu-lírico afirma: “Eu verifico que não tenho par nisto tudo neste mundo”, na verdade ele declara-se o único culpado, daí a razão dos termos pejorativos. “Quem há neste largo mundo que me confesse que uma vez foi vil?”. A sociedade emudece sobre os seus erros e declara as suas virtudes.



A essência do poema é a denúncia sobre as pessoas falsas e hipócritas que jogam a sujeira em baixo do tapete, “levanta sacode a poeira e dá a volta por cima” e seguem na falsidade de uma sociedade com seus dogmas. Não há sofredores, somente vitoriosos. O eu-lírico faz o leitor entender que as afirmações negativas sobre sua personalidade são ditas pela sociedade, e não pelo poeta.



No poema Álvaro de Campos compara-se à maioria para definir-se como diferente. Essa diferença é, sob o ponto de vista da maioria, negativa, mas sob o ponto de vista do próprio autor, extremamente positiva.



“Nunca conheci quem tivesse levado porrada”. A última palavra deste verso causa um impacto sonoro bastante significativo porque o poema em si é um impacto. “Porrada” é um substantivo derivado de “porra”, neologismo que, em língua portuguesa, tem uma dimensão conotativa bastante ampla, podendo significar desde o liquido seminal expelido pelo macho durante o ato sexual (donde “porrada” significa o próprio ato de expelir o esperma), até uma expressão interjetiva de impressões diversas (donde “porrada” significa pancada com porrete); “porrada”, então, é sinônimo de ato violento expelente de sensações subjetivas, tais como prazer, ódio, raiva, rancor, ressentimentos, mágoa, revolta, tristeza, angústia, dor, solidão, alegria, enfim, algo que expele um excesso do conjunto subjetivo que é a própria vida, com seus acontecimentos súbitos, ousados e, às vezes, exagerados e injustos.



Quando o poeta afirma que nunca conheceu quem tivesse levado "porrada", declara-se vítima desse ato violento cujo sujeito é a própria existência, ao mesmo tempo em que enfatiza o comportamento comedido da maioria que nunca se reconhece objeto da vida, vivendo sempre “em linha reta”.



Para o poeta, a vida não é assim; ao contrário, ela é torta porque feita de vitórias e derrotas, de parasitismo e produtividade, de sujeira e higiene, de impaciência e paciência, enfim, de defeitos e qualidades, decaracterísticas positivas e negativas que formam pólos opostos. Para ele, a vida é esse antagonismo e, se fôssemos traçá-lo no plano gráfico, não seria em linha reta. Mas o poeta não encontra ninguém que, como ele, admita a existência dessa forma, por isso ele é irrespondivelmente parasita, indesculpavelmente sujo, ridículo, absurdo, ordinário, desprezível, vil.



Essa vileza própria do poeta perpassa todo o poema através da enumeração de fatos que lhe cercam a figura de um caráter convencionalmente negativo, confrontando-o ao caráter convencionalmente positivo das outras pessoas, consideradas perfeitas. É o confronto do perfeito com o imperfeito.



O poeta critica os tapetes das etiquetas nos quais enrola os pés publicamente, assim como o próprio sistema definidor de etiquetas que o exclui por ser autêntico, verdadeiro e por conceber a vida do jeito que ela é. Esse caráter excludente da sociedade convencional o magoa, por isso a agressividade como um recurso expressivo de mágoa por sentir-se isolado: “irrespondivelmente parasita” / “eu verifico que não tenho par nisto tudo, neste mundo”.



Para Álvaro de Campos o conceito de pecado é um eufemismo em relação ao que ocorre no interior do ser humano. Perceba a gradação crescente de sentido que vai de “pecado” à “infâmia” nos versos:“Quem me dera ouvir de alguém a voz humana / Que confessasse não um pecado, mas uma infâmia". O mesmo ocorre em: "Que confessasse não uma violência, mas uma covardia”.



Álvaro de Campos joga com os conceitos vigentes no mundo convencional. Neste mundo, o que se entende por covardia é um tipo de violência. Ele denomina genericamente qualquer tipo de violência, mas é lógico que a violência covarde é bem pior.



O poeta pergunta-se: “Então sou só eu que é vil e errôneo nesta terra?”. Preste atenção ao sujeito do verbo ("ser"), representado pelo pronome pessoal de primeira do singular (“eu”), em desacordo com o verbo flexionado em terceira do singular (“é”): “Então sou só eu que é vil e errôneo nesta terra?”. Essa discordância é proposital, através dela o poeta pretende sugerir que ele está distante das idéias expressas nos adjetivos “vil” e “errôneo”. As pessoas pensam e dizem: "Ele é vil e errôneo". Não é o poeta quem afirma: "Eu sou vil e errôneo".



A ironia é uma figura de pensamento que perpassa todo o poema, atingindo seu ponto culminante em versos como os da última estrofe: "Poderão as mulheres não os terem amado, / Podem ter sido traídos - mas ridículos nunca! / E eu, que tenho sido ridículo sem ter sido traído, / Como posso eu falar com os meus superiores sem titubear? / Eu, que tenho sido vil, literalmente vil, / Vil no sentido mesquinho e infame da vileza".



Álvaro de Campos pensa com a emoção, uma emoção suscetível à sua própria consciência crítica em relação ao mundo que o cerca, onde as "linhas retas" dos "tapetes das etiquetas" idealizados para manter a eficiência do sistema motiva os "campeões em tudo", "limpos" em todos os sentidos, chamados a ser "príncipes", "semideuses", "ideais".



Poema na íntegra:



Nunca conheci quem tivesse levado porrada.

Todos os meus conhecidos têm sido campeões em tudo.

E eu, tantas vezes reles, tantas vezes porco, tantas vezes vil,

Eu tantas vezes irrespondivelmente parasita,

Indesculpavelmente sujo.

Eu, que tantas vezes não tenho tido paciência para tomar banho,

Eu, que tantas vezes tenho sido ridículo, absurdo,

Que tenho enrolado os pés publicamente nos tapetes das etiquetas,

Que tenho sido grotesco, mesquinho, submisso e arrogante,

Que tenho sofrido enxovalhos e calado,

Que quando não tenho calado, tenho sido mais ridículo ainda;

Eu, que tenho sido cômico às criadas de hotel,

Eu, que tenho sentido o piscar de olhos dos moços de fretes,

Eu, que tenho feito vergonhas financeiras, pedido emprestado sem pagar,

Eu, que, quando a hora do soco surgiu, me tenho agachado

Para fora da possibilidade do soco;

Eu, que tenho sofrido a angústia das pequenas coisas ridículas,

Eu verifico que não tenho par nisto tudo neste mundo.



Toda a gente que eu conheço e que fala comigo

Nunca teve um ato ridículo, nunca sofreu enxovalho,

Nunca foi senão príncipe - todos eles príncipes - na vida...



Quem me dera ouvir de alguém a voz humana

Que confessasse não um pecado, mas uma infâmia;

Que contasse, não uma violência, mas uma cobardia!

Não, são todos o Ideal, se os oiço e me falam.

Quem há neste largo mundo que me confesse que uma vez foi vil?

Ó principes, meus irmãos,



Arre, estou farto de semideuses!

Onde é que há gente no mundo?



Então sou só eu que é vil e errôneo nesta terra?



Poderão as mulheres não os terem amado,

Podem ter sido traídos - mas ridículos nunca!

E eu, que tenho sido ridículo sem ter sido traído,

Como posso eu falar com os meus superiores sem titubear?

Eu, que venho sido vil, literalmente vil,

Vil no sentido mesquinho e infame da vileza.



Créditos: Gelza Reis Cristo | Portal Isto é Amazônia

Fabio Ribeiro poeta de Adustina Bahia

Fábio Ribeiro o poeta romântico de Adustina



Homenagem de Gelza Reis Cristo para o poeta Fábio




VEM



Vem que eu te espero

Vem pra mim que ti quero

Não me deixes sozinho

Pois preciso do seu carinho.



Preciso de você e do seu calor

Faça de conta que sou um beija flor

E beijarei a mais linda rosa

A mais bela flor.



Apenas venha meu amor

Só assim terei a certeza

Que nada acabou.



Só assim saberei

Que entre nós

Ainda existe amor.





O AMOR É ENGRAÇADO



Às vezes o amor é engraçado

Às vezes você nem ama nem é amado

Às vezes acontece por acaso

Às vezes você se dá conta que está apaixonado.



E assim é o amor engraçado

Nunca iremos conseguir entender

Nunca iremos compreender

Porque o amor nos faz sofrer.



Até hoje não consegui aprender

Porque o amor é um sentimento

Tão difícil de entender.



Por isso ele é engraçado e encantador

E que é impossível viver

Sem um grande amor.





SEM QUERER



Perdão pelo que aconteceu

Desculpa-me se o culpado fui eu

Essa não era a minha intenção

De magoar o teu coração.



Perdão por tudo o que aconteceu

Por tudo aquilo que te aborreceu

Prometo que isso não vai mais acontecer

Que nunca mais vou magoar você.



Todos nós somos seres humanos

Assim como podemos acertar

Se a qualquer momento podemos errar.



Novamente te peço perdão

Eu jamais iria magoar você

Foi simplesmente sem querer.